将新鲜马兰头清洗干净,放入滚水中焯一下,捞出后稍微挤掉一些多余的水分。然后把蒜瓣剥皮后拍碎备用。
在铁锅中倒入适量食用油,把铁锅烧热后,放入拍碎的蒜瓣煸香,再倒入马兰头。
翻炒一下,加入适量的盐调味。PS:翻炒时可以用铲子+筷子配合的方式,这样比较容易让食盐均匀开来。
炒至马兰头不出水了,就差不多可以盛盘了。
清炒马兰头完成了。请君慢用。
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