超好吃的豆乳爆浆蛋糕

8.5 综合评分
1673 人做过这道菜
托了一个星期的豆乳爆浆蛋糕,今天终于发出来了。这蛋糕有多好吃不用我说了,问问做过的人就知道了。

用料  

六寸戚风蛋糕 1个
蛋黄 1个
细砂糖 15克
低筋面粉 5克
豆浆 75克
奶油奶酪 40克
糖粉 7克
动物性淡奶油 45克
表面装饰
熟黄豆粉 适量

超好吃的豆乳爆浆蛋糕的做法  

  1. 先做1个戚风蛋糕。戚风蛋糕的做法可以看视频。

    超好吃的豆乳爆浆蛋糕的做法 步骤1
  2. 做豆乳酱:蛋黄加入砂糖搅拌均匀。再加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。

    超好吃的豆乳爆浆蛋糕的做法 步骤2
  3. 先加入少量的豆浆拌匀,再分次加入豆浆拌匀。然后以小火加热,边加热边搅拌。煮至出现纹路,并沸腾冒泡的状态即可关火。

    超好吃的豆乳爆浆蛋糕的做法 步骤3
  4. 趁热加入奶油奶酪搅拌至顺滑没有颗粒。表面盖保鲜膜防干,等待晾凉。

    超好吃的豆乳爆浆蛋糕的做法 步骤4
  5. 将动物性淡奶油加糖粉打至6分发。刚刚出现纹路即可

    超好吃的豆乳爆浆蛋糕的做法 步骤5
  6. 然后加入奶酪酱搅拌均匀即成豆浆乳酪卡仕达。

    超好吃的豆乳爆浆蛋糕的做法 步骤6
  7. 蛋糕中间划出口。把豆乳酱挤进去。

    超好吃的豆乳爆浆蛋糕的做法 步骤7
  8. 表面也挤满,再撒上熟黄豆粉。

    超好吃的豆乳爆浆蛋糕的做法 步骤8
  9. 完成

    超好吃的豆乳爆浆蛋糕的做法 步骤9
  10. 切开爆浆,超好吃。

    超好吃的豆乳爆浆蛋糕的做法 步骤10

小贴士

详细做法请看视频。

参照这个菜谱,大家做出 1845 作品

全部1845个作品

 

超好吃的豆乳爆浆蛋糕相关分类

该菜谱创建于 2018-03-25 10:34:43
107880 收藏


超好吃的豆乳爆浆蛋糕的答疑

  • tangyananiii  2年前  
    59
    亲烤一个戚风和两个戚风的时间一样嘛?还有一个6寸和一个8寸一起烤时间怎么调呢?
    作者回复 2年前  
    时间一样,可以一起出炉
  • PandaCake晴妮  2年前  
    46
    做戚风蛋糕可以把水换成牛奶吗
    作者回复 2年前  
    可以
  • 鱼小胖鱼小胖  2年前  
    27
    豆乳是什么豆乳?怎么做成豆乳?
    作者回复 2年前  
    请认真看视频
  • Anny_YAO  2年前  
    7
    你的微信是xfdyl-food吗,搜不到啊
    作者回复 2年前  
    后边是door
  • 天使在在  2年前  
    5
    低筋面粉5克,是不是写错了?
    作者回复 2年前  
    没有,粉那么多还会爆浆吗
  • 手机用户9989_zo4m  2年前  
    4
    老师,视频是3个鸡蛋,配方是一个,是不是配方的量都烧啊
    作者回复 2年前  
    配方是豆乳酱的,三个蛋是戚风的,详细配方看这个https://mp.weixin.qq.com/s/7aerccg_DL0BbQfb7z3rSw
  • sandymiss  2年前  
    4
    你好 如果那个奶盖酱做稀了要怎么补救吗?
    作者回复 2年前  
    没加奶油和奶酪的时候再煮一下,如果加了就没法补救了
  • 请叫我徐漂亮  2年前  
    3
    豆浆就用豆浆机炸就可以了是吗
    作者回复 2年前  
    可以了
  • 麦逗烘焙  2年前  
    3
    可以不加奶油奶酪?
    作者回复 2年前  
    可以
  • 两手Empty  2年前  
    3
    戚风蛋糕的斤两是多少啊?
    作者回复 2年前  
    在我的微信公众号里有详细的配方,搜索幸福de眼泪

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