舒芙蕾松饼

7.8 综合评分
239 人做过这道菜
准备时间:5min
制作时间:15min
难度:★★
份量:1人份
适用场合:早餐 甜点

用料  

蛋黄 2个
蛋白 2个
牛奶 40ml
20g
低粉 40g

舒芙蕾松饼的做法  

  1. 蛋黄和牛奶搅拌均匀,放入面粉,搅拌至没有面疙瘩。

    舒芙蕾松饼的做法 步骤1
  2. 打发蛋白,砂糖分三次加入。打发至提起打蛋头有小弯勾即可。
    *一开始的时候加入少许糖,打发至有粗泡时再加入一半糖,蛋白打发细腻后把剩下的糖都倒入。

    舒芙蕾松饼的做法 步骤2
  3. 取三分之一打发的蛋白放入步骤一的面糊里,搅拌均匀。再把面糊倒回剩下的打发的蛋白中,翻拌均匀。

    舒芙蕾松饼的做法 步骤3
  4. 不粘锅放少许油,倒入面糊,盖上锅盖小火煎5-7分钟,然后用铲子小心翻面,再小火煎5分钟左右。

    舒芙蕾松饼的做法 步骤4
  5. 按照个人喜好,吃的时候淋上浓稠的酸奶或者打发的淡奶油。撒上水果。
    *一定要趁热吃哦~

    舒芙蕾松饼的做法 步骤5

小贴士

1.打发蛋白要无油无水,不可以掺入蛋黄。

2.煎松饼一定要小火盖锅盖。

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舒芙蕾松饼的答疑

  • 天依my媳妇  6个月前  
    1
    最后撒草莓上的甜的白粉是什么啊
  • 朱古力吃吃吃  2个月前  
    0
    是不是要锅里加点水不容易糊啊!麻烦你把方子加点提醒。刚看其他方子有往锅里加水
  • _惊_蛰_  1年前  
    0
    作者大大,面糊可以过夜吗
  • 铜钱草_j7kn  1个月前  
    0
    一做就变蛋饼 为什么呢
  • 王哈尼麻麻  2个月前  
    0
    一定要放糖吗?
  • 初见小林  1年前  
    0
    为什么一样的材料,我发觉弄完是流质的。?
  • 手机用户3830_we8c  6个月前  
    0
    你好 请问鸡蛋具体要多少克?其它材料都精确到克 为什么鸡蛋份量这么随便 40多50多60多的鸡蛋都有 难道所有重量的鸡蛋都可以配这些克数的材料?都可以做成功?鸡蛋不是所有材料中最重要 决定成败的么?

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