蒜苔炒猪肝
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人做过这道菜
永恒_vz26
营养又美味的下饭菜
用料
蒜苔炒猪肝的做法
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猪肝切片洗净，控水，加入干淀粉、料酒、生抽、豆瓣酱腌制，蒜苔洗净控干水切小段，泡椒、泡姜切末
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热锅凉油，油热后放入几粒花椒
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油冒烟后先放入泡椒、泡姜末，炒香(火别太大，以免炒糊了)
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炒香后倒进猪肝，滑散
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炒至猪肝变色
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猪肝变色后铲到一边，马上倒入蒜苔，先翻炒几下蒜苔，再混合炒，蒜苔断生就可以加入少量盐起锅了
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装盘
小贴士
炒猪肝放的油要比平常炒菜时放的油稍微多些，快手菜，别炒太久，易老，口味重的调味料都可以适当多加点，也可加点干辣椒段，后面放盐可先尝尝味道再决定放多少，营养美味又下饭😊
