红烧肉烧鹌鹑蛋

4 人做过这道菜
女儿同学最爱红烧肉,每次来我们家吃饭,红烧肉必点。我也总是换着花样烧给他吃,给他留下的印象就是姜妈的做红烧肉,天下无敌,无人人比。哈哈哈!

用料  

鹌鹑蛋 1斤
五花肉 700克
冰糖 30克
生抽 少许
15克
老抽 15克
葱姜切片备用

红烧肉烧鹌鹑蛋的做法  

  1. 半肥半瘦的五花肉切成小块

    红烧肉烧鹌鹑蛋的做法 步骤1
  2. 鹌鹑蛋剥好洗净备用

    红烧肉烧鹌鹑蛋的做法 步骤2
  3. 大火热锅,炒制五花肉冒油,颜色微微发黄,有点点焦黄

    红烧肉烧鹌鹑蛋的做法 步骤3
  4. 加入老抽,料酒,冰糖翻炒,上色均匀,加水浸过红烧肉大火烧开,改小火焖制40分钟

    红烧肉烧鹌鹑蛋的做法 步骤4
  5. 另起油锅,炸起鹌鹑蛋

    红烧肉烧鹌鹑蛋的做法 步骤5
  6. 炸至焦黄上色,一同倒入红烧肉锅中焖上

    红烧肉烧鹌鹑蛋的做法 步骤6
  7. 经过炒制焦黄红烧肉肥而不腻,入口即化…鹌鹑蛋外脆里嫩,吃上一个忍不住夹第二块,嘿嘿😁

    红烧肉烧鹌鹑蛋的做法 步骤7

小贴士

小火焖制的红烧肉,味道才能更入味!切勿使用高压锅………

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2018-03-22 20:56:34
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红烧肉烧鹌鹑蛋的答疑

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