将淡奶油和蜂蜜煮沸,倒在装有巧克力的大碗中。
加入黄油,搅拌均匀。如果巧克力没有完全融化,可放在装有热水的盆中进一步隔水融化。
巧克力全部融化即可,切记不要过度加热,否则容易油水分离。
将液体巧克力倒入提前铺好油纸或保鲜膜的模具里。
放进冰箱冷藏5个小时以上。
将巧克力连同油纸或保鲜膜一起取出,在表面筛上适量可可粉。
用刀将生巧切成小块。如果想做松露形状也可以搓成圆球。
切生巧前可提前用尺子画线,并把刀用热水泡十秒左右,再用纸擦干方便切块。
盘子中放可可粉,将生巧外均匀沾满可可粉即可食用。
也可以放入保鲜袋中轻轻摇匀。
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