玉米面红豆贴饼

准备材料～

玉米面+面粉+白糖+酵母=混合面粉～
一点点倒入温水，搅成絮状～
揉成面团～
盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～

发酵好的面团，特别蓬松～

将面团揉一会排气，揉成长条状～
分割成均匀相等的等份～
取出一份揉成圆形(手可稍微沾些清水防止粘)～
按成圆形的饼皮～

放上适量红豆馅～
饼皮一点点聚拢向上包起～
收口，搓圆～
在手上轻轻按平(也可案板撒些面在案板上按平)～

还可以直接放入平底锅内按平(这种最省事，方便)～

❤第一种烙法:
平底锅内倒适量植物油，待油温热摆入玉米饼～
小火煎至底部出现酥底锅巴时，晃动晃动锅，煎的颜色上色均匀～
翻面继续小火煎，煎至两面金黄酥脆即可～
盛出装盘～

❤第二种烙法:
平底锅内倒适量植物油，待油温热摆入玉米饼～
转小火煎至底部出现酥底金黄锅巴，倒入清水，水量在饼身一半～
盖上锅盖，转中火焖至收汤汁～
继续煎出酥底金黄锅巴即可～
盛出装盘～

玉米面红豆贴饼就做好啦～

香甜，酥脆～