土豆滚刀切成小块,在凉水里泡一会,捞出控干水分。
热锅凉油,平底锅加入油,放几粒花椒,有花椒香味的时候,放入切好的土豆。
撒少许盐,中小火把土豆煎至有点焦黄。
加入腐乳汁,料酒,生抽,调匀,把每个土豆都裹上腐乳汁,加入少许香油,撒上黑芝麻,即可出锅。
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