鸡肉咖哩乌龙面

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乌龙面吸饱了咖哩汤汁,Q弹嚼劲让爱吃面食的大小朋友都喜爱,一口面一口花椰菜,再搭配软嫩入味的咖哩鸡肉与马铃薯块,让人沉浸在咖哩香气中,充满美味幸福感。

用料  

乌龙面 400克
土豆 1颗
去骨鸡腿肉 180克
花椰菜 适量
洋葱 1/2颗
1200cc
红萝卜 1根
調味料
小磨坊特浓咖哩酱 20毫升
小磨坊玫瑰盐 适量

鸡肉咖哩乌龙面的做法  

  1. 土豆切块后蒸熟,放凉备用。

    鸡肉咖哩乌龙面的做法 步骤1
  2. 洋葱切丝,红萝卜切块,花椰菜去除粗纤维切小朵备用。

  3. 取一汤锅, 加入水并大火煮滚后,倒入红萝卜、洋葱、花椰菜、土豆。

    鸡肉咖哩乌龙面的做法 步骤3
  4. 花椰菜稍微烫熟后,可先取出放一旁备用。

  5. 另起一平底锅,将鸡肉煎熟至呈现金黄色,起锅切块。

    鸡肉咖哩乌龙面的做法 步骤5
  6. 将煎好的鸡肉与小磨坊特浓咖哩酱依序倒入汤锅中拌煮。

    鸡肉咖哩乌龙面的做法 步骤6
  7. 接着倒入乌龙面,煮至面条变软。

    鸡肉咖哩乌龙面的做法 步骤7
  8. 撒入小磨坊玫瑰盐调味。

    鸡肉咖哩乌龙面的做法 步骤8
  9. 原锅倒入花椰菜微伴即可起锅。

    鸡肉咖哩乌龙面的做法 步骤9

小贴士

花椰菜不宜久煮,因此可在烹煮蔬果高汤时,一同烹煮入味,在于熟成时捞起,起锅前再倒回汤锅中,以余温闷至入味,较不易太快变黄。
 

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