1.面粉加烫水搅拌要和得特别软,像耳垂一样柔软。最后加油揉匀,这样凉了面皮也不会硬。醒十五分钟2.把面皮擀薄放线,面皮和馅是一比一的分量馅料中的香葱和姜末用热油淋在拌入肉馅里面会比较香。3.做好以后要把饼放在手上颠,这样可以让饼皮和馅黏在一起4.热锅冷油,小火像蜡烛苗一样的火煎黄一面,中间晃动饼以免与锅底粘连,翻面加油继续煎,盖锅盖焖10分钟,大饼总共煎20分钟。
上传你做的香酥肉饼