小麻花
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人做过这道菜
优优颍川守
用料
小麻花的做法
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所有材料混匀揉至光滑面团醒一个小时！如果太干适当加点水，太稀加点面粉，因为面粉吸水性有所不同会有所差异……根据情况自行增减哈！
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醒面后再稍微揉下，排出面团里的空气，取一块面团擀成均匀厚度的薄片，切成条状！
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搓成细条状！
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对折拧成麻花状！
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再对折反方向拧一头穿过另一头的孔，我说的太抽象了。
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麻花胚就做好了！
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锅里倒油，待油温升至四成热放入麻花胚，一定小火慢炸，不可操之过急，要不然麻花外面糊了里面还没熟，小火小火，炸至金黄即可捞出控油……
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成品！热的时候不是很脆，待冷却后就变成脆脆的啦……吃不完可装袋密封保存！
小贴士
一定要小火，如果冷却后不是很脆可以放油锅里再炸一下。
