PaPa-Tony
蜜汁韩式烤鸡
9.1
综合评分
7
人做过这道菜
一款超级简单好吃的烤鸡！
用料
蜜汁韩式烤鸡的做法
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童子鸡洗净，从鸡背部脊椎的地方，用剪刀剪开
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用力压平
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翻过来，拿牙签多扎几个眼儿。肉厚的地方，用刀划开，便于入味和烤熟
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洋葱切片，拍碎
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鸡放入大的非金属容器，倒入两瓶啤酒
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放入洋葱和一小把花椒粒，密封冷藏浸泡12小时
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取出沥干水分，撒上一层蒜盐和迷迭香，抹匀腌制半小时
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所有酱料混合，搅拌均匀
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均匀涂抹在鸡身上
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装入食品级密封袋，倒入剩余酱汁，冷藏腌制2天
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烤箱200度预热，烤盘垫锡纸，将鸡放进去，中层，上下火1个小时
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取出刷少许蜂蜜，再烤15分钟即可
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腌制鸡肉多余的酱汁，大火收汁
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收浓后作为蘸料使用
小贴士
1.鸡不要选太大的
2.从脊椎处将鸡剖开，更容易压平
3.压平后烤制，时间更短
4.鸡翅尖或者腿尖的地方容易烤糊，过度上色后，需要包上锡纸
5.啤酒浸泡过的鸡肉更加香嫩，浸泡12小时为最佳
2.从脊椎处将鸡剖开，更容易压平
3.压平后烤制，时间更短
4.鸡翅尖或者腿尖的地方容易烤糊，过度上色后，需要包上锡纸
5.啤酒浸泡过的鸡肉更加香嫩，浸泡12小时为最佳
