无油酸奶蛋糕—仿真轻乳酪
0
人做过这道菜
阿Win爱美食
#穷孩子如何快乐做个芝士控#
如今啊
什么都可以仿真
仿真娃娃、仿真植物，还有仿真轻乳酪蛋糕
不过这款甜品倒是挺适合
爱吃又怕胖的女孩子
好吃健康0负担
因为里面根本就没有乳酪
连油都没有
做法比轻乳酪简单却有轻乳酪的细腻口感
不用担心摄入过高的热量
但是呢
仿真归仿真
触感，不，口感毕竟只能是接近
做不到和本体完全一样
如果喜欢正宗的乳酪味道
还是乖乖去做乳酪蛋糕好了
今天要介绍的仿真轻乳酪蛋糕
其实就是无油酸奶蛋糕
胜在用料便宜
都是家里常见的材料
欸，突然又想听燕姿的歌
music
寂寞当然有一点
你不在我身边
总是特别想念你的脸
吼吼吼，不管，仿真也要做来吃一下
如今啊
什么都可以仿真
仿真娃娃、仿真植物，还有仿真轻乳酪蛋糕
不过这款甜品倒是挺适合
爱吃又怕胖的女孩子
好吃健康0负担
因为里面根本就没有乳酪
连油都没有
做法比轻乳酪简单却有轻乳酪的细腻口感
不用担心摄入过高的热量
但是呢
仿真归仿真
触感，不，口感毕竟只能是接近
做不到和本体完全一样
如果喜欢正宗的乳酪味道
还是乖乖去做乳酪蛋糕好了
今天要介绍的仿真轻乳酪蛋糕
其实就是无油酸奶蛋糕
胜在用料便宜
都是家里常见的材料
欸，突然又想听燕姿的歌
music
寂寞当然有一点
你不在我身边
总是特别想念你的脸
吼吼吼，不管，仿真也要做来吃一下
用料
无油酸奶蛋糕—仿真轻乳酪的做法
-
准备两个干净无油无水的盆，蛋白蛋黄分别打入两个盆里。蛋白盆里滴入几滴白醋or柠檬汁，用电动打蛋器打发至鱼眼泡时加入10g糖，继续打发
-
打发至蛋白发白细腻时加入10g糖，继续打发
-
打发至表面出现纹路，倒入剩下的糖，继续打发
-
打发至提起打蛋器出现弯曲的尖角就好，蛋白放一边备用（此时160度预热烤箱，烤箱下层放入一个烤盘，里面倒入热水，上一层放上烤网，这款蛋糕需要水浴法烤）
-
蛋黄盆里加入酸奶，如果是自制酸奶可能比较稠，可以多加点，搅拌均匀
-
低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入，搅拌均匀至无颗粒
-
可以用电动打蛋器快速搅拌，没有面粉颗粒就好
-
将二分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中由下而上快速拌匀，然后再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中由下而上快速拌匀
-
倒入6寸的蛋糕模中，震几下排出气体
-
放入提前预热的烤箱上下火150度60min左右，最后10min160度烤
-
表面有点上色盖上锡纸，直至烘烤结束。烤好后不要急着拿出来，在里面放一会，晾凉脱模切块开吃（冷藏后口感更佳喔）
小贴士
无论心情如何起伏不定
无论天气如何变幻莫测
尝上一口甜品
生活就是甜蜜的
更多美食&音乐
可以微信添加公众号“複刻回憶”哟😘
无论天气如何变幻莫测
尝上一口甜品
生活就是甜蜜的
更多美食&音乐
可以微信添加公众号“複刻回憶”哟😘
