妍妍妈Ada
鸡蛋炒双丝
8.6
综合评分
47
人做过这道菜
双丝即莴笋丝和胡萝卜丝.莴笋廉价.不要看它便宜.营养价值非常高呢.还能助于降低三高(血压.血糖.胆固醇).话说常吃还有防癌效果呢.配合胡萝卜.鸡蛋齐炒营养均衡又好吃哦。
用料
鸡蛋炒双丝的做法
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食材大合照。
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将莴笋刨皮.洗净切丝备用。
胡萝卜刨皮.洗净切丝备用。
蒜头切碎备用。
鸡蛋打入碗中.加少许料酒和温开水.1小勺盐.少许油.一起搅拌均匀备用。
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先炒蛋.热锅.凉油.将蛋液倒入锅中.用筷子迅速划散翻炒.
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或待蛋液先稍微定性后再用筷子搅拌翻炒。
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炒至蛋熟.装盘。
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再热锅加少许油.放入蒜泥.炒香。
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将双丝倒入锅中翻炒。
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加少许热水翻炒.炒至双丝变软。
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炒至双丝熟.加适量盐.1小勺白糖调味.可取1勺许淀粉水薄薄的勺芡。
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将炒好的鸡蛋倒入锅内.拌匀.即可装盘享用。
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可用甜椒做朵小花装饰.使菜品好看.令人赏心悦目。大家想学做的话可参照之前的菜谱学着做哦！链接 https://www.xiachufang.com/recipe/102264451/
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装盘.哈是不是很漂亮诱人.😊哈哈赏心悦目的品尝.香香的.好吃呢。
小贴士
1.莴笋的叶子营养价值也非常高哦.不要把叶子扔掉哦.可另外煮熟吃的。
2.炒蛋看来简单.要炒的好吃还真有技巧呢.要炒出嫩滑香.一定要在蛋液中加少许料酒和温水.(温水比例~1只蛋加1汤匙水的量吧)这样炒出来的蛋份量多了.还松软.不硬.而且加入了料酒.炒出的蛋没有蛋腥味.香香的好吃呢。
2.炒蛋看来简单.要炒的好吃还真有技巧呢.要炒出嫩滑香.一定要在蛋液中加少许料酒和温水.(温水比例~1只蛋加1汤匙水的量吧)这样炒出来的蛋份量多了.还松软.不硬.而且加入了料酒.炒出的蛋没有蛋腥味.香香的好吃呢。
