肉酿虎皮青椒
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人做过这道菜
名字老是重名是要怎样
用料
肉酿虎皮青椒的做法
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1 五花肉肥肉预留。生抽+蒜泥 泡着。
2 切末。肉，芹菜，蒜头，生姜
3 加入调料搅拌至稠块。调料:生抽，蒸鱼豉油，料酒，地瓜粉，胡椒粉
4 青椒切断洗净籽
5 将肉酿用筷子塞入青椒（青椒尾要切开）
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1 锅烧热小火倒入少量植物油，加入肥肉煸油
2 切口朝下 下锅煎，翻个头，两头封口
3 全程小火，不断翻面，用铲子压着煎
4 两面出现虎皮，六七分熟的样子，倒入汁（冲肉末碗的水+事先的蒜末生抽+2勺白糖）
5 青椒变软
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青椒段取出，切小段
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锅里汤汁收汁，倒入虎皮青椒面上，趁热吃 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ
小贴士
1 加地瓜粉，让肉和青椒更粘合不会掉肉
2 芹菜 个人喜好，让肉末吃起来更清爽
3 青椒切口处要填满，这样油锅更好封口
4 煮好切小块，方便食用
5 青椒尾切开，能多塞肉，就不会吃一嘴的青椒了
2 芹菜 个人喜好，让肉末吃起来更清爽
3 青椒切口处要填满，这样油锅更好封口
4 煮好切小块，方便食用
5 青椒尾切开，能多塞肉，就不会吃一嘴的青椒了
