牛奶馒头

2 人做过这道菜

用料  

普通面粉 300克
牛奶 160克
酵母 3克
10克
玉米油 5克

牛奶馒头的做法  

  1. 将面粉、酵母、油、白糖混合

    牛奶馒头的做法 步骤1
  2. 牛奶加至温热倒入

    牛奶馒头的做法 步骤2
  3. 用筷子搅拌成絮状

    牛奶馒头的做法 步骤3
  4. 揉成面团,温暖处醒发2倍大

    牛奶馒头的做法 步骤4
  5. 手指蘸干粉在表面戳个洞,不回弹就是发好了

    牛奶馒头的做法 步骤5
  6. 排气搓成长条状

    牛奶馒头的做法 步骤6
  7. 分8等份

    牛奶馒头的做法 步骤7
  8. 每一份揉面排气

    牛奶馒头的做法 步骤8
  9. 揉至表面光滑

    牛奶馒头的做法 步骤9
  10. 手面拱起放入面团,原地划圈方式揉面团

    牛奶馒头的做法 步骤10
  11. 底部揉成图上所示就可以了

    牛奶馒头的做法 步骤11
  12. 两手向上搓面团(醒发后会变矮)

    牛奶馒头的做法 步骤12
  13. 全部整好形,放蒸锅中再次醒发15分钟

    牛奶馒头的做法 步骤13
  14. 冷水上锅,水开10分钟,蒸好后关火,焖2分钟取出

    牛奶馒头的做法 步骤14
  15. 光滑又松软

    牛奶馒头的做法 步骤15
  16. 内部棉软又细腻

    牛奶馒头的做法 步骤16

小贴士

牛奶可换成水或豆浆,用量减少5~10克

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2018-03-17 13:06:18
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牛奶馒头的答疑

  • 鸟语花香ydm  2018-03-19  
    1
    牛奶可以用淡奶油代替吗?用量多少
    作者回复 2018-03-19  
    等量就可以了

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