草莓雪媚娘
9.2
综合评分
9
人做过这道菜
康妈亲焙
非常好食的雪媚娘，每份能做7只
用料
| 草莓粉 | 8克 |
| 糯米粉 | 93克 |
| 牛奶 | 148克 |
| 黄油 | 14克 |
| 木薯粉 | 3.7克 |
| 碗豆粉 | 30克 |
| 淡奶油 | 15.5克 |
| 细砂糖 | 32克 |
| 水怡 | 18克 |
| 草莓奶油 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 炼乳 | 10克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 稠酸奶 | 10克 |
| 草莓粉 | 6克 |
草莓雪媚娘的做法
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加入牛奶
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加入淡奶油
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放入糖
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放入黄油
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加入糯米粉
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加入木薯粉
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加入碗豆粉
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加入草莓粉
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煮到40度加入面粉
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加入粉类，拌匀
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过筛两次
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保鲜贴着面糊
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撕开保鲜膜
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封上保鲜膜，插上四个小孔，水开蒸15分钟
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检查下熟了没
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加入水怡
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切成小块，待凉
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拿适量糯米粉炒一下，有香味和面粉有点变色就好
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打成这样，打蛋头的奶油直角
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放入裱花袋
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用厨师机打一分钟，成光滑面团
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称出40克面团，加入手粉擀开
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擀开
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利用蛋黄酥的包装盒，做出光滑的圆圆雪媚娘
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把面团套入模具
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先加一层奶油，再放草莓，要放奶油
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像做包子一样，收口，把多余的面团撕走，再粘点手粉
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用纸杯倒出来
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最后用刷子，把多余的粉扫走
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冷藏二小时更好食，奶油入口即化
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想切开，要放冷冻，冻硬切。口感像冰激凌
