冰糖柠檬膏

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【冰糖柠檬膏】上火熬夜必备:
功效:柠檬味酸甘、性平,入肝、胃经,具有化痰止咳,生津,健脾的功效。常用于暑热,咽喉炎症,咳嗽痰多、小儿百日咳等症。黄冰糖清热润肺,柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用,可起到养颜美容,滋阴润肺的作用。

用料  

柠檬 2斤
冰糖 4斤
适量

冰糖柠檬膏的做法  

  1. 柠檬用食盐搓去表面的蜡,反复清洗两三次。用厨房纸巾搽干表面水分备用。

    冰糖柠檬膏的做法 步骤1
  2. 柠檬去头去尾不要。

    冰糖柠檬膏的做法 步骤2
  3. 柠檬切片挑籽,有籽会发苦

    冰糖柠檬膏的做法 步骤3
  4. 柠檬片垫底,一层柠檬一层冰糖往上铺直到所有材料放完。

    冰糖柠檬膏的做法 步骤4
  5. 把炖盅放到锅里隔水炖十二小时,每隔三小时搅拌一次防止冰糖粘锅

    冰糖柠檬膏的做法 步骤5
  6. 炖好的柠檬膏放凉装瓶。

    冰糖柠檬膏的做法 步骤6
  7. 冰糖炖柠檬的饮用方法:可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用。 请注意:由于柠檬原有的苦涩味,加上冰糖炖制10~12小时,所以入口会感觉有苦味和微涩感,转而回甘,但是柠檬能淸热下火,靠的就是这些苦、涩的成分,而且这种入口微涩,转而回甘的感觉,才是卖点,纯天然,无添加。

    冰糖柠檬膏的做法 步骤7

小贴士

柠檬和冰糖的比例是1:2。根据自己锅的大小放材料。
制作柠檬膏过程从材料到使用的刀具锅具都必须是无水无油的。熬好的柠檬膏吃的时候也要用无水无油的餐具取出。
 
该菜谱创建于 2018-03-14 16:16:10
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