韭菜鸡蛋鲜肉馅饼(发面)

准备材料～

将酵母，糖倒入面粉盆中～

一点点倒入温水，搅成絮状～

揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大～

发酵面团的同时，将韭菜洗净控干水份切成末，装大盆备用～

将肉馅炒至8分熟，颜色变白，装盘晾凉备用～

锅内倒适量油，打入鸡蛋，用筷子打散，炒熟备用～

⭐(面快发酵好时，在拌馅料):
韭菜盆中倒入适量油，让韭菜充分的吸收油(这样不容易出水)放入肉馅，鸡蛋碎，加入精盐，鸡精，十三香，拌匀即可～

将发酵好的面团用沾面的手指戳一下，不回缩即可～

将面团排气，揉匀揉到表面光滑～

在揉成长条状～

分割成均匀相等的小剂子～

拿出一份用擀面杖擀成中厚边薄的圆饼皮(饼皮不要太薄)～

饼皮放上馅料～
像包包子一样包好，褶子尽量少些～
收口朝下，按平～
依次做好全部备用～

电饼铛内刷适量油，摆入馅饼，收口朝下(用锅烙的，全程小火)～

烙至两面金黄即可～

韭菜鸡蛋鲜肉馅饼就做好啦～

发面的超级好吃～

😍😍～