腔骨清水洗净,上水焯一下,去血去油腻。
冬瓜去皮,切块,玉米切块,白萝卜切块,香菜切碎备用。
姜切丝,蒜切沫,锅里有加热到5成,放入姜蒜,爆香后放入焯好的腔骨。加水没过骨头2-3厘米。大火烧来炖20分钟,后转入中火炖20分钟。
放入之前准备好的冬瓜,玉米,白萝卜再炖15-20分钟,放少许鸡精就可以出锅了。放入餐具里撒上香菜沫!
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