低热量红薯挞——仿好利来芝士半熟蛋糕

2 人做过这道菜
用红薯做的的经典甜点——红薯挞。
红薯本身含有的淀粉和牛奶含有的蛋白质融合,烘烤出的甜点就如同真正的蛋糕。蛋黄增添了顺滑浓郁的口感,表面也刷了一层牛奶蛋黄液,无论色泽还是味道,都像芝士蛋糕一样。
红薯带皮为300g,净重为270g。

用料  

红薯 300g
白砂糖 30g
黄油(无盐) 20g
牛奶 100ml
蛋黄 1个
朗姆酒 1茶匙

低热量红薯挞——仿好利来芝士半熟蛋糕的做法  

  1. 削去红薯皮,并切成1.5厘米厚的薄片。煮熟捞出,趁热捣成泥。

    低热量红薯挞——仿好利来芝士半熟蛋糕的做法 步骤1
  2. 将红薯泥放入锅中,加入白砂糖,黄油,牛奶搅拌均匀,同时中火加热,不停搅拌,让水分蒸发收干至绵软有光泽的糊状。离火,加入1/2蛋黄,朗姆酒一边加一边搅拌。

    低热量红薯挞——仿好利来芝士半熟蛋糕的做法 步骤2
  3. 烤箱预热200℃。

  4. 将红薯糊分成8等份,把椭圆形模具(做半熟芝士蛋糕的模具)放在烤盘上,填入红薯糊。用少量牛奶混合剩余1/2蛋黄,涂在椭圆形红薯挞表面,然后在200℃烤箱中烘烤10分钟。

    烘焙交流,欢迎骚扰~
    微信:nanadesu9104

小贴士

拥有和好利来半熟芝士蛋糕相似的风味,内芯湿润柔软,组织绵密,但热量却十分低,是吃“芝士蛋糕”不会发胖的秘密~

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

低热量红薯挞——仿好利来芝士半熟蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2018-03-13 15:44:38
354 收藏


低热量红薯挞——仿好利来芝士半熟蛋糕的答疑

  • 当时的月亮姐姐  2018-09-14  
    0
    红薯怎么是白色的?是不是红色的不行?
    作者回复 2018-09-16  
    无所谓的 什么地瓜都可以

以上留言由作者回复后显示