耙牛肉火锅

Name: 耙牛肉火锅
Ingredients: 牛腩（肥瘦各半）; 牛蹄筋; 姜蒜; 料酒; 花椒; 泡椒; 泡姜; 干辣椒; 豆瓣酱; 火锅底料; 老抽; 盐; 香叶; 八角; 桂皮; 小茴香; 胡椒; 草果

8 人做过这道菜

耙（pa，第一声）在重庆话里是指软烂的意思，耙牛肉火锅中的牛肉自然也是十分软烂，入口即化。而蹄筋则更多一分软糯。一口牛肉一口蹄筋，让人大呼瘾！🐮
刀削面烫在火锅里也是一绝，大家一定试试！
ps：蹄筋最好是选择新鲜的，比水发的口感好了不止一点点哦

用料

牛腩（肥瘦各半）
牛蹄筋
姜蒜
料酒
花椒
泡椒
泡姜
干辣椒
豆瓣酱
火锅底料
老抽
盐
香叶
八角
桂皮
小茴香
胡椒
草果

耙牛肉火锅的做法

泡出血水
。
。
。
。
。
直接吃也ok的
舀一勺，有筋有肉，完美！

小贴士

喜欢的朋友可以关注我们的新浪微博
@晨安食光
有更多更新哦～
欢迎来交作业呀

参照这个菜谱，大家做出 8 作品
全部8个作品

耙牛肉火锅相关分类

火锅家常菜小吃

随便看看

该菜谱创建于 2018-03-12 21:36:10

584 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢耙牛肉火锅的也喜欢

作者晨安食光的其他菜谱

耙牛肉火锅的答疑

李小丽杨家坪 2019-01-13
1 赞

没有高压锅用炖锅大概要炖多久

作者回复 2019-01-14

至少3个小时
手机用户6652_ov53 2018-10-09
1 赞

哪种火锅底料？

作者回复 2018-10-09

牛油的，我买的小天鹅的
我是林玲呀 2020-03-12
0 赞

你好，牛肉瘦肉咬不动，感觉太老了是怎么回事？

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑

入驻下厨房市集广告合作

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负

耙牛肉火锅

用料

耙牛肉火锅的做法

小贴士

参照这个菜谱，大家做出 8 作品
全部8个作品

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

耙牛肉火锅相关分类

喜欢耙牛肉火锅的也喜欢

秘制红烧肉

皮蛋瘦肉粥

低糖少油版蔓越莓饼干

北海道吐司（直接法）~

作者晨安食光的其他菜谱

胖哥俩肉蟹煲

海鲜焖面

咖喱猪排饭

蒜蓉粉丝烤龙利鱼

唐扬鸡块

什锦烧烤【烤箱版】

青酱意面

热干面（花生酱版）

耙牛肉火锅的答疑

耙牛肉火锅

用料

耙牛肉火锅的做法

小贴士

参照这个菜谱，大家做出 8 作品 全部8个作品

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

耙牛肉火锅相关分类

喜欢耙牛肉火锅的也喜欢

作者晨安食光的其他菜谱

耙牛肉火锅的答疑

参照这个菜谱，大家做出 8 作品
全部8个作品