寿桃

8.7 综合评分
11 人做过这道菜
外婆今年96岁高寿,为了给外婆寿宴准备蛋糕,特意学做了寿桃。方子来源于网络,我只是整理了一下,如果有什么不妥,请包涵

用料  

糯米粉 20克
粘米粉 20克
低粉 10克
糖粉 20克
炼乳 25克
牛奶 90克
黄油 20克
豆沙(可换自己喜欢的馅料) 250克
糕粉(熟糯米粉) 30克
红色色素 适量

寿桃的做法  

  1. 把所有粉类和匀

  2. 牛奶加炼乳拌匀,加入融化的黄油。

  3. 把2倒入1中拌匀,盖上保鲜膜上锅蒸30分钟。

  4. 把蒸好的面团拿出来稍微揉一揉,保鲜膜包好放冰箱冷藏,凉透后揉搓,再用保鲜膜包好醒发十分钟。

  5. 把豆沙按40克一个搓圆,取30克面团加红色色素按每个5克搓圆备用

    寿桃的做法 步骤5
  6. 面团每个30克分好,搓圆按扁,把红色面团叠放在已按扁的白色面团中间,稍微按一下,包上豆沙收口,在糕粉里滚一圈,整成桃子形状,用脱模刀压个印(任何有棱角的东西都可以)

  7. 粉粉的桃子就做好啦

    寿桃的做法 步骤7
  8. 第一次做,步骤图片不完整,以后补上
    按此方做了6个

    寿桃的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2018-03-12 10:28:11
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寿桃的答疑

  • 夏彤夏彤  2023-07-11  
    0
    叶子留多少面团呀
    作者回复 2023-07-12  
    我随意揪了一点😀
  • 葱-葱  2020-09-11  
    0
    请问这个方子是雪媚娘还是糯米糍呢,感觉都差不多,唯一的区别就是这个里面不是加奶油,也不用赶面皮,我好纠结啊,想做桃子,问题雪媚娘和糯米糍我都没有做过
    作者回复 2020-09-13  
    你可以试试雪媚娘的皮来做
  • 婷_z72y  2019-12-19  
    0
    不是说糯米的东西凉了就变硬了吗
    作者回复 2019-12-26  
    不要放太久,冷藏一夜没问题。不过最好现做现吃
  • 渐行渐远_____  2019-09-16  
    0
    请问一下,冰皮做好的寿桃可以直接放在奶油蛋糕上吗?
    作者回复 2019-09-16  
    可以,最好插个牙签防止移动
  • 海绵-7  2019-05-28  
    0
    请问下,熟粉是炒熟糯米粉吗?只用于手粉对吗?
    作者回复 2019-05-28  
    防粘的作用
  • 手机用户7882_jp7z  2019-01-09  
    0
    糯米粉和粘米粉不是一样的吗😊
    作者回复 2019-01-12  
    粘米粉就是平时煮饭的米
  • 幽兰沁扉  2018-09-30  
    0
    吃的时候要加热吗?
    作者回复 2018-10-02  
    不用,这个就是吃冷的
  • 幽兰沁扉  2018-09-30  
    0
    能保留几天?
    作者回复 2018-09-30  
    最多两天吧,时间长了,口感没那么好
  • 猴是吃瘦的  2018-08-22  
    0
    不用粘米粉可以吗?
    作者回复 2018-08-22  
    加了粘米粉好塑形一点,如果全是糯米粉比较软
  • 前缀N  2018-08-10  
    0
    请问糯米粉和熟糯米粉有什么区别?一定要两个都放吗?比较大众的那种三象牌水磨糯米粉是生的还是熟的,小白求赐教
    作者回复 2018-08-10  
    熟糯米粉是手粉,防粘的,因为整形好后是直接入口的,所以要炒熟

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