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猪脚姜（菜式版）

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纯情的小威威的厨房  纯情的小威威
以菜式呈现，与传统猪脚姜醋相比烹调时间较短，猪脚有韧度，更适合下饭。像烧猪蹄的方式只是味道是浓郁姜醋，特别有好吃的姜醋蛋，不要忘记吃姜哟！

用料  

猪蹄 1只
鸡蛋 适量
姜 1大块
甜醋 大半瓶
冰片糖 半块

猪脚姜（菜式版）的做法  

  1. 鸡蛋煮熟剥壳

    猪脚姜（菜式版）的做法 步骤1

  2. 猪脚切大块洗净（焯水），姜切大块用刀拍一下和鸡蛋一起放入

    猪脚姜（菜式版）的做法 步骤2

  3. 倒入姜醋末过材料3分2多一点（不用放水）

    猪脚姜（菜式版）的做法 步骤3

  4. 大火烧开，转小火焖40分钟

    猪脚姜（菜式版）的做法 步骤4

  5. 期间多翻一翻，方便上色也以免黏底

    猪脚姜（菜式版）的做法 步骤5

  6. 放入冰糖（敲碎），转大火收汁至冰糖全部融化，期间不断搅拌防止糊

    猪脚姜（菜式版）的做法 步骤6

  7. 完成，摆盘，鸡蛋切开，淋上粘稠浓郁的姜醋酱汁，下饭好菜

    猪脚姜（菜式版）的做法 步骤7

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猪脚姜（菜式版）相关分类

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该菜谱发布于 2018-03-11 23:14:21
2058 收藏
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猪脚姜（菜式版）的答疑

  • 手机用户8359_rdzb(下厨房)
    手机用户8359_rdzb  2018-06-25  
    2 赞
    不用放盐调料什么的？？？
    作者回复 2018-06-26  
    基本不用，自己觉得不够适当调整吧
  • 品茗如毒_7ogt(下厨房)
    品茗如毒_7ogt  2020-08-28  
    0 赞
    不加盐吗?是不是很甜呀?
    作者回复 2020-09-09  
    不会的，不用加盐
  • 下厨房用户_f0jcf(下厨房)
    下厨房用户_f0jcf  2018-04-08  
    0 赞
    什么是姜醋啊？哪里买
    作者回复 2018-04-08  
    淘宝，超级市场，粮油市场，压货铺，问姜醋、甜醋或者添丁醋就可以

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