椒香巴沙鱼

8.4 综合评分
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用料  

巴沙鱼柳 600g
线椒 1根
小米椒 2根
6片
6瓣
青花椒 如图
花椒 如图
耗油 一小勺
2根
适量
鸡精 适量
辣椒粉 如图
料酒或白酒或朗姆酒 适量

椒香巴沙鱼的做法  

  1. 烧水,巴沙鱼切块,用少许姜末和酒腌几分钟,然后倒掉汁。水开之后把鱼丢下去煮熟。捞起来拌上盐和鸡精耗油。(因为嫌弃料酒的味道我用的朗姆酒)

    椒香巴沙鱼的做法 步骤1
  2. 如图撒2/3青花椒1/3花椒。注意,青花椒很重要很重要。

    椒香巴沙鱼的做法 步骤2
  3. 线椒小米椒切圈或者切末,姜蒜切末,葱花
    撒上去撒上去。

    椒香巴沙鱼的做法 步骤3
  4. 撒上辣椒粉,烧油,冒烟了淋上去。完成!

    椒香巴沙鱼的做法 步骤4

小贴士

谢谢厨友的纠正,我还以为巴沙鱼和龙利鱼是一个东西呢

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椒香巴沙鱼的答疑

  • 爱吃橙子的骏  1年前  
    13
    看你这鱼不太像龙利鱼,有点像巴沙鱼,是完全不同的鱼哦,大部分超市卖的龙利鱼柳都是巴沙鱼,真正的龙利鱼又叫龙舌鱼,一面黑一面白的那种。
    作者回复 1年前  
    噢,原来是这样,我改改。我在网上买龙利鱼弹出来的,还以为龙利鱼和巴沙鱼是同一种鱼
  • 手机用户2185_jndk  1年前  
    13
    换做安康鱼行不行  我们这没有龙利鱼
    作者回复 1年前  
    巴沙鱼呢?我搞错品种了以为是同一种,抱歉。选没什么腥味无刺的吧
  • vanich  1年前  
    1
    想问一下青花椒的作用是什么为什么很重要呢
    作者回复 6个月前  
    味道不同
  • 切了困Zzz  1年前  
    0
    请问那剩下的藤椒花椒呢?
  • crazy飞飞  1个月前  
    0
    好喜欢你这道菜!忍不住又要动手“摧残”家人的味觉体验了!哈哈!
    作者回复 1个月前  
    😁
  • 手机用户5040_6qce  10个月前  
    0
    放少许糖 和蒜泥 更好吃,我今天试了!
    作者回复 6个月前  
    菜谱里有蒜的噢⊙∀⊙
  • WayneLI  1年前  
    0
    辣椒不太进味儿怎么办呢?
    作者回复 1年前  
    去买100倍辣的魔鬼辣椒试试看咯
  • 大芒果_cynthia  1年前  
    0
    要多少油呢
    作者回复 1年前  
    短视频里那么多
  • 大门雅  1年前  
    0
    朗姆酒是什么口味的??
    作者回复 1年前  
    用白酒就可以了
  • HenryxShaw  1年前  
    0
    熟了吗?
    作者回复 1年前  
    先煮熟

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