把牛奶、淡奶油、细砂糖一起称入奶锅中,用电陶炉小火加热至80度<在家煤气制作的话用小火哦(⊙o⊙)>。
鸡蛋提前打散,然后把加热过的牛奶液缓缓倒入鸡蛋中。边倒边快速搅拌。
把布丁液过滤两遍,这样做的目的是让布丁的口感更丝滑。
在烤盘中倒入热水,约是烤碗一半的位置。这在烘焙中叫做水浴法^O^
烤箱上下火预热160度,烤二十分钟至布丁液不流动即可<温度和时间根据自己烤箱的温差,做调整>。
布丁要冷藏过夜才好吃。除了焦糖,其实水果和布丁更配哈( •̀∀•́ )
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