花样面包

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此款面包添加了玉米面粉,颜色金黄,面香浓郁;木糖醇代替白糖,适合老年人和怕胖的美眉,儿童防龋齿更健康。

用料  

牛奶 200克
鸡蛋 两个
酵母 5克
高筋面粉/玉米面粉 350克/150克
植物油 50克
2克
木糖醇 50克

花样面包的做法  

  1. 1、将面粉、鸡蛋、木糖醇,盐倒入面盆混合,酵母用温牛奶稀释后倒入面盆,揉成稍硬一点的面团;加植物油揉至光滑出膜(无需手套膜)的面团,放温暖处醒发至两倍大。

  2. 将发好的面团揉搓排气,面团按85克左右分割,再将小面团分成四份,揉搓成条做成中国结面包生坯。

    花样面包的做法 步骤2
  3. 生坯醒发20分钟,表皮涂抹蛋液,点缀白芝麻;烤箱上下火预热175度8分钟,烘焙20分钟,香喷喷金灿灿的面包出炉啦!

    花样面包的做法 步骤3

小贴士

1、酵母温水稀释更有利于面团充分发酵;
2、烤箱温度各异,建议烘焙15分钟左右观察上色,可调换烤盘位置;
3、鸡蛋大小不一,牛奶按面团湿度可做相应调整。
 
该菜谱发布于 2018-03-08 13:57:12
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