芋泥核桃小软饼

芋头洗净削皮，切成小丁。

连同核桃仁一起，冷水上锅，水开后继续蒸约15分钟。

把蒸好的核桃仁倒入冷水中，浸泡片刻。

热胀冷缩的作用下，皮与肉可以更轻松的分离开。

撕去外衣。

核桃的外皮含有单宁的成分，吃起来有点苦涩，给小宝宝吃之前可以去掉。

把核桃肉和芋头倒入料理机中，倒入30g清水。

搅打成细腻的泥糊。

倒入搅拌碗里，加入生蛋黄和普通面粉。

如果宝宝对蛋清不过敏，也可以加入整蛋。

用筷子顺着一个方向，拌至顺滑，无颗粒的状态。

一岁以上的宝宝或‘已经对食材天然味道麻木了’的大人吃的话，可以在这一步酌情加一点盐和糖调味。

不粘锅起小火，舀入一小勺面糊。

如果是普通的平底锅，可以刷薄薄一层植物油，防止糊锅。

小火烙约1分钟，底部凝固后翻面。

煎至两面微微上色，即可出锅。

同理做好剩余的小饼。

一次吃不完的，可以用保鲜袋密封后冰箱冷冻，一周内吃完。