草莓软欧面包

2 人做过这道菜
这款草莓多多有着魔鬼般的味道,天使般的颜值,不管是小朋友还是少女都是他的忠实粉丝。
口感这块,草莓多多这款很软的面团加上奶油还有草莓,一口一个面包,一口一个奶油甜而不腻。喜欢的赶紧动手制作吧!

用料  

高粉 500克
50克
5克
酵母 6克
奶粉 20克
牛奶 100克
160克
鸡蛋 一个
红曲粉 4克
黄油 60克

草莓软欧面包的做法  

  1. 将配方中所有原料倒入缸中(除了黄油),慢速2分钟,转入快速。

    草莓软欧面包的做法 步骤1
  2. 快速打到8成筋,拉开锯齿状,加入黄油,慢速拌匀。出缸。放入烤盘,常温醒发40分钟(发酵箱温度28湿度75)。

    草莓软欧面包的做法 步骤2
  3. 将发酵好的面团分割50克一个,继续常温醒发30分钟。

    草莓软欧面包的做法 步骤3
  4. 将松弛好的面团搓圆,表面刷水,沾上草莓酥粒。放入发酵箱醒发1.5倍大,没有发酵箱的常温醒发1.5倍大。

    草莓软欧面包的做法 步骤4
  5. 将最后醒发好的面团烘烤上火210下火170,烤9分钟。出炉,震盘,冷却。

    草莓软欧面包的做法 步骤5
  6. 冷却好的面包从中间割开,挤上打发好的淡奶油,撒上防潮糖粉,挤上白巧克力。(白巧克力装裱花袋,隔热水化开)

    草莓软欧面包的做法 步骤6
  7. 成品图,最后希望大家都可以做出漂亮,美味的草莓多多

    草莓软欧面包的做法 步骤7

小贴士

每个人的炉子不一样,大家根据自己的炉子调整(我的这个可以做常考值)

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

草莓软欧面包相关分类

该菜谱发布于 2018-03-07 15:49:20
871 收藏


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草莓软欧面包的答疑

  • 一位苗条的瘦子  2018-03-29  
    0
    你确定你的水和牛奶的份量是对的?
  • Chen陈陈陈莉  2018-03-12  
    0
    红色面包体是什么配方
    作者回复 2018-03-12  
    一份加4克酵母就行了哈

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