香橙果酱

9.0 综合评分
25 人做过这道菜
喜欢橙子的香气,橙酱的做法有很多种。
有需要糖渍的也有直接煮的,
有带果肉纤维质感的也有只用果汁煮出啫喱状的,
煮过很多种水果酱,这是第一次煮橙酱,用小3煮,解放了自己。
省去了守着锅子搅拌的时间,可以看看剧什么的
整颗橙子保留了果肉纤维,煮出的果酱柑橘香气浓郁,色泽诱人。
不管是抹面包还是过些时候天热做冰镇冲饮,味道都非常非常棒。

用料  

橙子果肉 1000克
老冰糖 350-450克
柠檬汁 30克
橙皮 4个橙子量

香橙果酱的做法  

  1. 橙子用盐搓洗,冲洗干净后去皮

    香橙果酱的做法 步骤1
  2. 其中3-4个橙子刮下表皮留下橙皮备用

    香橙果酱的做法 步骤2
  3. 将橙子果肉撕开,橙皮切丝,加入柠檬汁,
    加入老冰糖,放入海氏HK53厨房一体机的主杯,
    拌匀后盖上盖子冷藏静置4小时以上,也可以过夜

    香橙果酱的做法 步骤3
  4. 糖渍之后主杯安装好,上面安装网锅盖好。
    100度/2档/30分钟

    香橙果酱的做法 步骤4
  5. 观察熬煮至粘稠即可,30分钟观察如果还不够浓度可以再加5分钟

    香橙果酱的做法 步骤5
  6. 密封瓶洗净提前放入烤箱110度烘烤30分钟消毒。
    将果酱趁热装瓶,盖盖子倒扣冷却即可。

    香橙果酱的做法 步骤6

小贴士

1、没有一体机用明火熬煮的话请直接大火煮沸后转中火搅拌熬煮即可。搅拌的时候可以戴手套,开始的时候水分比较大容易溅出来汤汁,戴手套避免烫到。当然用一体机的同学就没有这样的困扰,主杯上安装网锅,可以防止溅出,有利于水分蒸发也方便观察。
2、如何判断果酱熬好:①果酱用勺子捞起缓慢滴落②取一勺果酱滴在冰凉的盘子上,冷透后会呈凝固状即表示果酱煮好。

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香橙果酱的答疑

  • 手机用户7103_h4kp  1年前  
    0
    老师一体机什么牌子
    作者回复 1年前  
    海氏,去天猫喜存专卖店,报暗号啊呜群有优惠券

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