红枣枸杞酒酿蛋花汤

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天气转凉胃很不舒服,今年全面调节饮食习惯,研究了各种食谱,早晨是最重要的时段,快手养胃餐首选酒酿蛋花汤哇!
书上写的酒酿甘辛温,可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋则可以暖胃祛寒,滋阴补肾~喝完整个身体都暖暖的出门,心情都变好啦~\(≧▽≦)/~

用料  

酒酿 2勺
红枣 5颗
鸡蛋 1个
500克
枸杞 少量
红糖 5-10克
淀粉 少量

红枣枸杞酒酿蛋花汤的做法  

  1. 准备两勺酒酿,洗好红枣枸杞桂圆等材料,一个鸡蛋打散(可加少量水调稀方便打散,冲蛋花也不容易成块)少量淀粉兑水备用

    红枣枸杞酒酿蛋花汤的做法 步骤1
  2. 奶锅里倒入清水和红枣等材料一起大火煮沸

    红枣枸杞酒酿蛋花汤的做法 步骤2
  3. 煮沸后调整到中小火,先加入淀粉勾芡的水搅拌均匀,再缓缓倒入蛋液,控制流量,这样蛋花比较细腻好看

    红枣枸杞酒酿蛋花汤的做法 步骤3
  4. 接着倒入酒酿,然后轻轻搅拌到再次沸腾,关火即可。

    红枣枸杞酒酿蛋花汤的做法 步骤4
  5. 可根据喜好添加冰糖或者红糖,用余温融合搅匀后盛入碗中。

    红枣枸杞酒酿蛋花汤的做法 步骤5

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