❀【无油煎饺】❀

Name: ❀【无油煎饺】❀
Ingredients: 饺子任意（生熟都行）; 面粉150克; 玉米淀粉50克; 水500克; 白芝麻少许

1 人做过这道菜

赵笑

饺子的吃法多种多样，蒸煮煎炸都行。
煎饺很多人都爱吃，而无油煎饺的吃法无疑是更健康的。

用料

饺子任意（生熟都行）
面粉150克
玉米淀粉50克
水500克
白芝麻少许

❀【无油煎饺】❀的做法

面粉150克（左），玉米淀粉50克（右）
水500克。
将水倒入面粉与玉米淀粉中，和匀。
和匀后静置一个小时，这步最关键！
冻饺子稍稍解冻一下。
饺子的底部先蘸少许水；
再蘸白芝麻。
将蘸好白芝麻的饺子放入锅中……
一定要用不粘锅！不粘锅！不粘锅！
沿着锅边慢慢加入调好的面水，不要一下加太多，慢慢加到饺子底部都有面水，周围稍有一些即可；盖上锅盖，中火煎五至六分钟即可。中间不要给饺子翻面，一次煎成。
装盘。

小贴士

❀【无油煎饺】❀
❶ 水：面粉：玉米淀粉=500克:150克:50克
❷ 面水和好后一定要静置一个小时。
❸ 锅中加入静置好的面水时，从上面舀加入锅中，不用再搅动面水。
❹ 饺子是一次煎成的，中间不要翻面！
❺ 现包现煎的饺子最好，冻饺子要解冻一下。
❻ 熟饺子煎的时间短些，煎出焦黄的锅巴就可以了。
❼ 锅一定要用不粘锅！不粘锅！不粘锅！
❽ 饺子煎好后，用锅铲轻轻的铲动，把盘子扣在煎饺上，锅一翻，一盘完整的无油煎饺就扣到盘子里了😊