金边白菜
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人做过这道菜
下厨房用户_n28o
家家都会炒，最好吃的莫过于“我家”
用料
金边白菜的做法
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☞白菜切长方形
☞葱一开四
☞蒜拍扁
☞按醋:酱油=2:1的比例调成酱汁，并撒入少量食盐。
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☞开火倒油，放入花椒八角小火扁糊，捞出花椒。
☞放入葱蒜小火继续扁香后，撒入少量食盐并开大火放入白菜，迅速翻炒。
☞白菜塌下后，看到其表面略干，立刻放入酱汁。
☞持续大火翻炒，直到白菜帮四周变色。
小贴士
-酱汁不能太多，否则炒出来的白菜水大。我炒2人份放了2勺醋，1勺酱油。
-炒白菜火一定要大，翻炒一定要快，放料一定要快。
-吃辣的朋友可以放一些干辣椒。
-炒白菜火一定要大，翻炒一定要快，放料一定要快。
-吃辣的朋友可以放一些干辣椒。
