花生奶香饼干

8.8 综合评分
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香浓幼滑的花生酱,一直是深受大小朋友喜爱的味道。除了抹面包之外,烘焙后的花生酱更加醇香四溢,简直就是各式甜点的最佳搭档。今天分享的这款小零嘴,在黄油饼干中加入了花生酱,做一款花生味十足的奶香饼干,孩子和家人都会吃上瘾。

用料  

低筋面粉 120g
无盐黄油 60g
糖粉 35g
花生酱 30g
全蛋液 20g

花生奶香饼干的做法  

  1. 无盐黄油在室温下软化。

    黄油一般是放冰箱冷冻保存的,遇上冬天气温较低时,如果还是用室温软化的方法就会很漫长。而用加热的方式又很容易导致软化过度,直接化成液体了。建议在做之前提前一天把所需分量准备好,用保鲜膜包好放到冰箱冷藏室进行解冻,第二天再做的时候,就很容易软化了。

    花生奶香饼干的做法 步骤1
  2. 往软化的黄油里加入糖粉。

    如果买不到糖粉,可以用料理机把细砂糖打成粉末来代替。但尽量不要直接用细砂糖,因为做出来会有颗粒感,影响整体的口感。

    花生奶香饼干的做法 步骤2
  3. 用电动打蛋器把糖粉和黄油充分混合,并且打发至黄油颜色变浅,体积膨胀。

    花生奶香饼干的做法 步骤3
  4. 分两次倒入蛋液,每次加入后用打蛋器继续搅打均匀。

    花生奶香饼干的做法 步骤4
  5. 倒入花生酱。

    尽量用自制的花生酱。

    花生奶香饼干的做法 步骤5
  6. 继续用打蛋器搅打,直至花生酱充分混合。

    花生奶香饼干的做法 步骤6
  7. 倒入低筋面粉。

    花生奶香饼干的做法 步骤7
  8. 用刮刀拌匀。

    注意把握好力度,采用翻拌、压拌的方式轻轻混合。

    花生奶香饼干的做法 步骤8
  9. 把面团一分为二。

    花生奶香饼干的做法 步骤9
  10. 分别揉成直径约3cm的长条。

    花生奶香饼干的做法 步骤10
  11. 用保鲜膜卷起来,防止水分流失,放冰箱里冷冻约1个小时。

    如果想做成卡通造型,可以把整个面团冷冻后,再压扁,用模具进行塑型。

    花生奶香饼干的做法 步骤11
  12. 切成硬币一般的小圆片。

    花生奶香饼干的做法 步骤12
  13. 在烤盘上隔开间距码好。

    花生奶香饼干的做法 步骤13
  14. 放到预热到180度的烤箱中层,上下火180度烘烤约15分钟。

    注意观察饼干上色情况,均匀上色后即可出炉。

    花生奶香饼干的做法 步骤14
  15. 一次吃不完的,可以用密封罐常温保存,一周内吃完。

    花生奶香饼干的做法 步骤15

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花生奶香饼干的答疑

  • 衣衣喜欢吃吃吃呀  5个月前  
    3
    请问是一个鸡蛋嘛?
  • 乐tong麻麻  1年前  
    0
    糖粉可以减半吗
  • 范粒儿1  1年前  
    0
    请问可以把花生酱换成花生粉吗?就是把生花生用破壁机打成花生粉加进去吗
  • 露露6666666  1年前  
    0
    花生酱自己制作,很简单的,我就是自己制作的,很香,老师,低粉不用过筛吗
  • 衣衣喜欢吃吃吃呀  5个月前  
    0
    请问是冷冻还是冷藏啊?
  • 小小小小鱼宝宝  4个月前  
    0
    我加了芝麻酱,不知道结果咋样
  • 亚吖丫丫吖  4个月前  
    0
    烤箱预热一般多长时间算预热完成?

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