长崎蜂蜜蛋糕

450g面包模具，长21cm宽11cm高10cm。用双层硬纸板垫在模具四周和底部，并用油纸做好内衬。

准备好全部材料，高筋粉提前过筛两次，鸡蛋提前放置至室温（或者在准备材料时用温水泡十分钟）

所有细砂糖一次性倒入。

打蛋器高速打发至7成发，打蛋器提起面糊很快落下，能形成纹路。这一步骤完成后预热烤箱至180度。

打蛋器转中速，慢慢倒入蜂蜜水和味淋，继续搅拌2分钟至面糊均匀。

打发完的面糊光滑细腻

打蛋器转低速，慢慢倒入过筛好的高筋粉，搅拌约30秒至看不见干粉。

倒入模具，用筷子划Z字消去大气泡。

烤箱中下层，180度10分钟，转160度40分钟。

出炉倒扣在平整的台面上，冷却后用油纸包裹冷藏一夜。

切块后配茶或者黑咖啡。