【大口吃肉】苹果咖喱鸡
9.1
综合评分
7
人做过这道菜
沫沫尔
喜欢吃甜口咖喱的朋友，这道菜一定对你的胃口。
日式咖喱味道温和，但是吃多了会腻。用苹果增加甜度刚刚好，既能增加咖喱的香甜度，又能增加汤汁的浓稠度。虽说添加了苹果，但是最后完全吃不出苹果来，已经和咖喱汤汁融为一体了。
洋葱要用白洋葱，不辛辣，颜色也更好看。
日式咖喱味道温和，但是吃多了会腻。用苹果增加甜度刚刚好，既能增加咖喱的香甜度，又能增加汤汁的浓稠度。虽说添加了苹果，但是最后完全吃不出苹果来，已经和咖喱汤汁融为一体了。
洋葱要用白洋葱，不辛辣，颜色也更好看。
用料
【大口吃肉】苹果咖喱鸡的做法
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鸡翅根去骨去皮，鸡肉用水冲洗干净后加入适量料酒腌制至少15分钟。鸡皮留用。
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胡萝卜，土豆去皮切滚刀块，白洋葱切滚刀块。
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苹果切成碎粒，大小如图所示。如果觉得麻烦，可以用料理机打成苹果泥，也是一样的效果。
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小火加热不粘锅，放入鸡皮，煎出鸡油后弃鸡皮。
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放入白洋葱小火炒香。这个时候鸡油的香味已经出来了。
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再加入土豆和胡萝卜，翻炒均匀，只要都裹上油即可，不用炒软。取出备用。
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另起一锅小火加热，倒入食用油，放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色。
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倒入之前炒好的蔬菜，和鸡肉一起翻炒均匀。
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加入清水。
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大火烧开后转小火。
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加入咖喱块，等咖喱块融化后，用铲子把咖喱和食材混合均匀，小火煮5分钟。
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加入苹果碎，和食材混合均匀后继续炖煮至咖喱汤汁浓稠。
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见咖喱汤汁浓稠即可出锅。
