黑胡椒鸡排饭
0
人做过这道菜
超人不会飞1986
一个人在家，可以简单对付一顿，不用做太复杂菜品，方便快捷。
用料
黑胡椒鸡排饭的做法
-
将油加热200摄氏度左右，我的小技巧，一根干净筷子试试，开始鼓泡泡，证明油温合适。
炸的时候，先小火，保证鸡排内部先熟透，然后换大火，因为是冰冻品，避免外面焦了，里面是生的。
我喜欢炸制七分熟，捞起来，再回锅，这样口感更好一点，很酥脆。
-
将胡萝卜切成丝，放入锅内简单翻炒一下，喜欢软一点的口感，可以加入少量水闷煮一下。
-
锅内加入黄油，至黄油融化，加入黑椒汁，熬制黑椒酱，开始翻滚就可以关火了。
-
最后鸡排切块，简单摆盘，淋上黑椒汁即可。
小贴士
觉得蔬菜单调的，可以加上土豆 洋葱都可以，鸡排颜色金黄就代表炸好了，用筷子夹一下还是有点弹性，不是硬邦邦的就代表可以了。
没有加其他调味料，用的黑椒汁里面调味已经是配比好的，口感不错。
没有加其他调味料，用的黑椒汁里面调味已经是配比好的，口感不错。
