西红柿牛肉疙瘩汤 宝宝辅食食谱
8.1
综合评分
39
人做过这道菜
宝宝辅食达人
“参考月龄：12个月以上
大人小孩都适合，一碗下肚，暖身温胃，对肠胃恢复也很有帮助。
这种类型的疙瘩汤变化多样，对食材没有限制，荤、素、海鲜随心搭配，制作也相当简单，完全不需要什么厨艺就能轻松搞定。热乎乎的每一口都是营养与幸福。
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”
大人小孩都适合，一碗下肚，暖身温胃，对肠胃恢复也很有帮助。
这种类型的疙瘩汤变化多样，对食材没有限制，荤、素、海鲜随心搭配，制作也相当简单，完全不需要什么厨艺就能轻松搞定。热乎乎的每一口都是营养与幸福。
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”
用料
西红柿牛肉疙瘩汤 宝宝辅食食谱的做法
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参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：西红柿100克、中筋面粉35克、牛肉30克、菠菜8克、鸡蛋1个、姜片3克
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
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牛肉冲洗干净，切成小块。
牛肉最好要选择嫩嫩的牛里脊肉，它蛋白质含量很高，而且肉质细嫩，更适合给宝宝做辅食。
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牛肉块放入锅中，加入姜片，倒入适量的清水。
姜是必不可少的，可以给牛肉去腥调味。
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开火牛肉焯水，水沸腾，牛肉变色后，将牛肉块捞出。
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菠菜沸水焯水30秒，沥干水分捞出。
菠菜焯水这一步很重要，可以去除菠菜中的大部分草酸的同时还可以起到杀菌的作用，农药残留也不怕啦！
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在西红柿顶部划十字花刀，然后放入开水锅中泡一会，方便去皮。
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沸水烫过的番茄，可以用手轻松去除外皮，非常烫！要小心！
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茄切成小丁。
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焯水后的菠菜，切成末。
要处理成宝宝能接受的大小，9-11个月要剁成碎末末。1周岁以上的宝宝如果咀嚼能力锻炼得不错，可以切得稍微大一点。
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牛肉切成末，放一边备用。周岁内宝宝可以用料理机打成肉泥，要根据宝宝的咀嚼能力来判断牛肉的块大小。
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鸡蛋打入碗中，用筷子抽打均匀。
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面粉倒入碗中，继续倒入50克清水，充分搅拌均匀，成浓稠无颗粒的面糊。
做疙瘩汤的面糊要掌握好，如果太稠，面糊不容易通过漏勺滴落到锅里，如果太稀，进入锅中就成糊糊了。
大概搅拌成图中的这个样子，提起筷子成线状流动，就可以了。
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开火，锅底刷上一层油，放入番茄丁。
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炒至番茄软烂，继续加入适量的热水。
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准备好的面糊倒入漏勺中。
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用勺子搅拌漏勺的面糊，小面疙瘩滴入锅中。
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搅拌均匀，将面疙瘩煮熟。
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放入菠菜末。
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周岁以上的宝宝食用，可以加入适量的盐。
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周岁以上的宝宝食用，可以加入适量的盐。
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搅拌均匀，就可以盛入碗中，给宝宝食用啦。
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香味浓郁的番茄牛肉疙瘩汤，宝宝会超爱的
小贴士
君君提示：
1.牛肉最好要选择嫩嫩的牛里脊肉，它蛋白质含量很高，而且肉质细嫩，更适合给宝宝做辅食。
2.菠菜焯水这一步很重要，可以去除菠菜中的大部分草酸的同时还可以起到杀菌的作用，农药残留也不怕啦！
3.要处理成宝宝能接受的大小，9-11个月要剁成碎末末。
4.做疙瘩汤的面糊要掌握好，不能过于稠或者稀。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878
1.牛肉最好要选择嫩嫩的牛里脊肉，它蛋白质含量很高，而且肉质细嫩，更适合给宝宝做辅食。
2.菠菜焯水这一步很重要，可以去除菠菜中的大部分草酸的同时还可以起到杀菌的作用，农药残留也不怕啦！
3.要处理成宝宝能接受的大小，9-11个月要剁成碎末末。
4.做疙瘩汤的面糊要掌握好，不能过于稠或者稀。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878
