俄式罗宋汤配香草法棍【食材包操作说明】

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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

历经多次配方调整,三刻推出地道罗宋汤!鲜煮高汤混合自制番茄浓汁,喝得到自然的番茄香味,多种蔬菜与牛肉炒制后鲜香扑鼻。加上酸奶油搅一搅,更添浓郁口感。配送法棍切片与自制香草黄油,烤酥后与浓汤堪称绝配!

食材包内含11件:
主料:番茄浓汁、猪骨鸡高汤、法棍切片
辅料:牛肉丁、洋葱&香叶&圆白菜、芹菜丁&胡萝卜丁、土豆丁
调料:番茄红酱、香草黄油、酸奶油、干欧芹碎
需自备:油、盐

保存期限:3天
烹饪时间:10分钟
口味:咸鲜酸甜
辣度:不辣
厨具:炒锅、煎锅
食材包净重:640g

用料  

番茄浓汁
猪骨鸡高汤
法棍切片
牛肉丁
洋葱&香叶&圆白菜
芹菜丁&胡萝卜丁
土豆丁
番茄红酱
香草黄油
酸奶油
干欧芹碎

俄式罗宋汤配香草法棍【食材包操作说明】的做法  

  1. 香草黄油提前在室温下软化,均匀涂抹在法棍两面。配送的牛肉丁需解冻后使用。

  2. 煎锅烧热,转最小火,将抹好黄油的法棍码在锅中,一面煎2分钟左右,至表面金黄,翻面后再用小火煎2分钟后关火。建议在吃之前将法棍留在煎锅中晾凉,可以得到酥脆的口感。
    TIps:如果家中有烤箱,可将烤箱提前预热至180℃,将涂抹好香草黄油的法棍切片放入烤箱中层,上下火烤5分钟即可。

    俄式罗宋汤配香草法棍【食材包操作说明】的做法 步骤2
  3. 圆白菜切成小片,洋葱切小片,分别备用。

    俄式罗宋汤配香草法棍【食材包操作说明】的做法 步骤3
  4. 炒锅烧热,淋入少许食用油(需自备),将牛肉丁下锅,中火翻炒30秒左右,至牛肉变色。

    俄式罗宋汤配香草法棍【食材包操作说明】的做法 步骤4
  5. 加入芹菜丁、胡萝卜丁、洋葱丁、土豆丁,翻炒几下后放入香叶,继续用中火翻炒1分钟左右,至蔬菜表面上色。

    俄式罗宋汤配香草法棍【食材包操作说明】的做法 步骤5
  6. 将番茄浓汁摇匀后倒入锅中,与食材略微翻炒混合后,倒入高汤。高汤中含有黑胡椒碎,也要摇匀后一起倒入,继续用中火煮。

    俄式罗宋汤配香草法棍【食材包操作说明】的做法 步骤6
  7. 汤烧开后立即转小火,继续炖煮3分钟左右,在最后1分钟时加入番茄红酱和圆白菜,稍加搅拌。此时可以尝一下味道,可根据个人口味添加少许盐(需自备)来调味。

    俄式罗宋汤配香草法棍【食材包操作说明】的做法 步骤7
  8. 挑出香叶,将煮好的汤盛盘,用勺子将酸奶油舀在汤上。

    俄式罗宋汤配香草法棍【食材包操作说明】的做法 步骤8
  9. 再撒上欧芹碎即可。

    俄式罗宋汤配香草法棍【食材包操作说明】的做法 步骤9
  10. 喝的时候将酸奶油与汤搅拌融合一下,烤好的法棍切片配汤一起吃。

    俄式罗宋汤配香草法棍【食材包操作说明】的做法 步骤10

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌,提供半成品生鲜料理食材包,由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料,定量分装,通过中央厨房切配、冷链宅配到家,根据详细食谱,让您只需几分钟,就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,每道菜都是口碑验证的独家好味道。

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