果香烤鸡
3
人做过这道菜
露茜小厨
无鸡不成宴！传统年节、圣诞、感恩节……怎么少得了烤鸡？吃腻了传统做法的鸡？不妨换个口味。年节菜品上也来点红红火火的喜庆颜色，果香烤鸡，一炉一鸡配菜一盘，鸡和蔬果同时出炉！简单方便。美味诱人，直接手撕下酒、配饭，都是极好的选择！小伙伴们动起手来！年节大餐、款待客人、犒劳自己.....这都是一款绝对拿得出手的简易大菜！
用料
果香烤鸡的做法
-
2.8—3斤左右的净鸡一个（若净鸡比较大，后面步骤适当延长烘烤时间），鸡肚和表皮薄摸适量盐，腌制20-30分钟；生抽，料酒，老抽调匀，涂抹遍鸡身，至少腌制1-2小时；最好提前一晚腌制入冰箱保存，第二天烤更入味。
-
烤箱200度预热，鸡腔剖开，放八角，扒放烤盘，烤20分钟后可随心选择放入土豆块、红薯块、苹果块、花菜块茎等你喜欢的蔬果，鸡翻面继续烤15分钟使底部熟透。
-
再次翻面，表面再补刷一次酱汁，升至210度再烤15分钟左右，看到表皮上色均匀、皮的油脂大部分被逼出，鸡皮水分干燥时即可出炉！带上手套，直接手撕着吃最过瘾了！吸收了鸡汁精华的果蔬也好吃！还等什么，亲赶紧动手吧！
小贴士
鸡要入味最好腌制时间长一些。蔬果不建议用烘烤时会大量出水的（如番茄），净鸡大于3斤的请适当延长烘烤时间。腌制好直接烤的鸡，鸡皮不会太干，吃起来鸡皮是香嫩口感；想达到鸡皮较脆口感的，腌制够时间后吊起来适当风干鸡皮再烤。
