牛肉切丝,最好是自己切,不要那种机器绞的丝,口感差。(牛肉有纹路,不能顺着切,要垂直于纹路切,咬起来更松)将香菜切成小段
拿一个小汤盆,放入切好的牛肉丝,加入适量盐,加入料酒,生抽,用筷子拌匀,放置十分钟左右
锅里放入少许油,加入姜丝,等到姜丝在油里沸腾,先倒入牛肉丝(整盆倒入不用洗)再马上倒入香菜段。用铲子拌炒,等到牛肉变色,盖上锅盖10秒然后关火出锅。
大功告成
上传你做的香菜嫩牛肉丝儿