缤纷莓果塔

黄油室温软化加入糖粉 盐搅拌均匀
加入蛋液乳化
加入低粉以按压方式搅拌成光滑面团
正形成厚圆饼，冷藏一小时

取出面团，干成0.4厚度面片 ，入8寸塔膜，整形压好，叉子戳洞，冷藏30分钟

普油纸放烘焙重石，190度20分钟，边缘变黄即可

奶酪加糖隔水融化变软搅打均匀 加入淡奶油 柠檬汁 搅打均匀。筛入淀粉 搅拌均匀至无颗粒，加入柠檬皮屑
这一步我添加了多特瑞的柠檬和野橘精油（可食用）可以添加香草精

内馅入塔皮。铺满水果。180度 30分钟

趁热 百香果酱杏桃酱及少量水做个果胶 刷在表面。晾凉后脱模。薄荷叶装饰

新年第一冲