超轻松超完整的鸡爪去骨教程（钵钵鸡，泡凤爪必备）
9.0
综合评分
31
人做过这道菜
灰色的瓜子
之前去了乐山，爱上了钵钵鸡，但是太贵了就回家自己做。在网上找了很久的鸡爪去骨教程发现都不好用。结果自己误打误撞发现了一个好方法，就来分享给大家。👏🏻
❤️如果你觉得这个方法不错的话，请给我评论收藏或者随便什么，让我知道我打这么多字没有白费。手机码字不易，转载请标明出处！❤️
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用料
| 鸡爪 | 1只 |
超轻松超完整的鸡爪去骨教程（钵钵鸡，泡凤爪必备）的做法
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去掉脚指甲
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按照这个线划开，最小的那个手机没有画线是我觉得麻烦。基本上其他手指去了骨之后这一点对口感什么的没什么影响。🤔
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这样捏住鸡爪不容易切到手
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最近发现用剪刀回更快一点，不用担心切到手，但是也要小心一点！
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用剪刀效果也很好
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注意⚠️手掌与手指连接处一定要想图上一样切开，不切开导致不好去骨
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煮熟（根据需要加入香料）多煮一会，一般教程是八分钟，我觉得可以煮的更长，我一般煮二十分钟，不用担心会煮软，因为凉了就恢复q弹了，而且煮久一点，有利于关节处的去骨。
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哒哒🎉煮熟的样子就是这样，一定要进冰箱冷冻或者冷藏，（时间短急着做就放冷冻室，不急就冷藏）让鸡爪恢复弹性，才不容易坏，能比较容易的取出骨头。
‼️‼️‼️有条件或者时间允许一定要冷藏
没条件放冰箱就用大量冷水冲洗，确保鸡爪恢复Q弹有韧性，这样去骨不容易扯烂
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然后就和其他去骨教程差不多了，线去掉这个大的骨头
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然后去掉其他的骨头
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基本上破损很小，不会变成很多肉碎
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送上一张表情包纪念我第一个食谱
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昨天又做了一次 给大家看看效果
