用料

木薯粉	100g
水（煮沸）	50ml
红薯	一个
淡奶油	30ml

超简单水晶月饼（木薯粉版）的做法

木薯粉加沸水揉成面团，取25g面团揉成圆形。
红薯上锅蒸熟，捣烂，加入淡奶油，喜欢甜的可以加一些白砂糖或蜂蜜。
将面团按压成饼状，放入25g馅料，收口，放入月饼模具中按压成型。
上锅蒸二十分钟，取出即可。
超级Q弹哦

超简单水晶月饼（木薯粉版）的答疑

Joanne090329 2019-09-11
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别说做成型了，粉团根本就做不好，水少点倒是可以成团，但掰开来放馅就一分为二了，水多点就像是抓不住的泥石流😱
手机用户3658_0i1x 2019-07-08
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你好,木薯粉做的水晶饼冷了会不会变硬？谢谢

作者回复 2019-07-24

冷了会变硬
下厨房用户7妹 2018-08-28
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亲爱的作者，为什么我的弄出来不是透明的

作者回复 2018-08-28

？不会的吧，确定是用的木薯粉吗
麻雀虽小五脏不全 2018-08-22
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亲爱的作者，我想知道你用什么办法把木薯粉凝固起来的，我的木薯粉是一滩水😄

作者回复 2018-08-22

沸水一定要沸水然后水不能太多
唵嘛呢叭咪吽wengmanibeimihong 2019-09-03
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作者是不是没时间看大家的留言啊？很多都说蒸出来变形，塌了，到底是啥原因呢？有朋友说改用中小火……冷了之后，会不会变硬？

作者回复 2020-02-08

可能是水的比例出问题也可能是不同的木薯粉做出来的不一样这个方子凉了会变硬而且会开裂最好是现吃现做
0647_94dg 2019-06-18
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我蒸出来为什么不是透明的

作者回复 2019-06-18

是不是没有用木薯粉呢或者是比例问题
黄之怡_7d1b 2019-05-11
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用的是木薯淀粉嘛

作者回复 2019-06-18

嗯嗯是的
我在这里季一一_b3ax 2019-01-17
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为什么我的蒸出来全扁塌塌一团了，一点模型的样子都没有了

作者回复 2019-01-17

是不是水的比例没调好
脸圆圆的蛮可爱 2018-10-02
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可以不加淡奶油吗？

作者回复 2018-10-08

可以的按照自己的喜好调味
星❤️ 2018-09-23
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做好了，可是要怎么保存呢！会不会冷藏后会变硬

作者回复 2018-09-23

蒸好一次性吃掉没蒸过的可以冷冻