【抹茶毛巾卷】

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抹茶千层毛巾卷很简单,用平底锅就能做。一层层薄薄的班戟皮包裹着奶油,切一片咬一口,微苦的抹茶粉就陷进冰凉的奶油里,温柔的香气融在嘴里。

用料  

【抹茶毛巾卷】的做法  

  1. 3个鸡蛋打散,50g细砂糖分三次加入,拌匀。

    【抹茶毛巾卷】的做法 步骤1
  2. 倒入280g牛奶,100g低筋面粉和8g抹茶粉过筛加入,搅匀至无颗粒。

    【抹茶毛巾卷】的做法 步骤2
  3. 最后倒入25g食用油拌匀,抹茶面糊过筛备用。

    【抹茶毛巾卷】的做法 步骤3
  4. 取平底锅小火加热至120度,先倒入1勺抹茶面糊,晃动平底锅,让面糊均匀铺满锅内。

    【抹茶毛巾卷】的做法 步骤4
  5. 继续小火烙至面糊凝固并起泡时,取出放在晾凉架上冷却。

    【抹茶毛巾卷】的做法 步骤5
  6. 将200g淡奶油加20g细砂糖,用电动打蛋器打发至干性发泡,奶油能立起直尖角即可。

    【抹茶毛巾卷】的做法 步骤6
  7. 铺一张油纸或保鲜膜在桌上,晾好的抹茶饼皮一张叠一张地铺好,涂上奶油,用抹刀抹平(边上尽量空开,可避免折叠时奶油露馅)。

    【抹茶毛巾卷】的做法 步骤7
  8. 上下没有涂奶油的饼皮部分向内折叠,再从一头慢慢卷起至另一头,裹上保鲜膜入冰箱冷藏1小时。

    【抹茶毛巾卷】的做法 步骤8
  9. 取出,撒上适量抹茶粉,包上装饰用的烘焙油纸,抹茶千层毛巾卷完成!

    【抹茶毛巾卷】的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 1976 作品

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【抹茶毛巾卷】相关分类

该菜谱创建于 2018-02-13 11:34:15
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【抹茶毛巾卷】的答疑

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