准备食材:葱姜切丝,另外准备葱段和姜片,小红椒和青椒切碎备用;
将鱼从腹部朝背部均匀切条,腹部相连不断。
切好后抹上盐、生抽、白胡椒粉腌制20分钟;
放调料腌制20分钟
盘子底部铺上葱、姜片、香菜和蒜片,将切好的武昌鱼放在盘子上,鱼头和鱼尾分别于头尾放置,摆成孔雀开屏状,再撒上小米椒和细蒜,再滴少许料酒;
开水上锅蒸6-7分钟撒上葱花和少许香油继续蒸2-3分钟出锅即可。
上传你做的孔雀开屏武昌鱼