醪糟桂花汤圆【食材包操作说明】

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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

这是一道江南传统小吃,温柔甜蜜。醪糟又叫酒酿,有酒味但不浓烈,入口甜甜的带来微醺。用醪糟煮汤圆寄托了许多人的乡愁,三刻大厨更在其中加入藕粉与Q弹的西米,桂花香气扑鼻,口感也更有层次,无论作为早餐还是下午茶夜宵,都妥帖暖心。汤圆需冷冻保存哦。

食材包内含件6件:
主料:湾仔码头黑芝麻汤圆、西米、孝感醪糟米酒
辅料:蔓越莓干、干桂花
调料:桂花味藕粉
需自备:水

保存期限:汤圆冷冻,其余冷藏10天
厨具:煮锅
口味:甜
辣度:不辣
烹饪时间:10分钟
食材包净重:430g

用料  

湾仔码头黑芝麻汤圆
西米
孝感醪糟米酒
蔓越莓干
干桂花
桂花味藕粉

醪糟桂花汤圆【食材包操作说明】的做法  

  1. 将500ml清水(需自备,约1瓶矿泉水的量)倒入锅中烧开。

    醪糟桂花汤圆【食材包操作说明】的做法 步骤1
  2. 将汤圆、西米倒入锅中,大火烧开后,转中火煮5分钟,期间用勺子背面不断轻推汤圆,防止粘锅。

    醪糟桂花汤圆【食材包操作说明】的做法 步骤2
  3. 放入蔓越莓干、醪糟,中火烧开。与此同时,用少量清水化开藕粉,搅拌均匀。

    醪糟桂花汤圆【食材包操作说明】的做法 步骤3
  4. 烧开后再煮2分钟,然后一边保持搅拌,一边将调好的藕粉画圈淋入锅中,持续用勺背轻推汤圆。

    醪糟桂花汤圆【食材包操作说明】的做法 步骤4
  5. 再次烧开后关火,盛入碗中,并撒上干桂花即可。

    醪糟桂花汤圆【食材包操作说明】的做法 步骤5

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌,提供半成品生鲜料理食材包,由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料,定量分装,通过中央厨房切配、冷链宅配到家,根据详细食谱,让您只需几分钟,就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,每道菜都是口碑验证的独家好味道。

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