白菜叶 | 4片 |
虾仁 | 20只 |
青豆 | 20g |
玉米油 | 20g |
胡萝卜丁 | 15g |
豆干 | 1片 |
火腿片 | 10g |
鲜香菇 | 3朵 |
木耳(泡发) | 3朵 |
盐 | 根据口味添加 |
玉米淀粉 | 5g |
清水 | 1000ml |
食用油 | 适量 |
白菜叶用保鲜膜裹住,微波炉加热5-8分钟至白菜变软。
锅里热少许油,倒入切碎的虾仁炒到变色,加入青豆、玉米、胡萝卜、火腿、木耳、豆干,放入30ml水,撒盐和黑胡椒调味。炒熟后锅内留下少许,其他部分盛出备用。
白菜铺平,放入步骤2炒好的菜,把白菜从底部向上卷,然后再把两边折进去,最后整体向上卷起。卷好以后放入水开的蒸锅蒸10分钟
取一个空碗,加入30ml水,放约5g的淀粉,搅拌均匀待用。
在锅里剩下的菜中倒入60ml左右的水
水开后倒入步骤5准备好的淀粉水勾芡。
把步骤6淋在白菜卷上。