泰式蜜汁烤鸡翅

Name: 泰式蜜汁烤鸡翅
Ingredients: 8个-16个鸡翅; 适量海盐; ⬇️酱汁材料; 70ml甜辣酱; 20g红糖; 10ml白醋/米醋; 5ml生抽; 10ml鱼露; 5ml新鲜柠檬汁; 一根香茅; 适量蒜末、朝天椒

3 人做过这道菜

crazy_go

大概很多人都不敢胡乱使用泰国香料，总感觉某些是固定的搭配，买回来一堆，也好像只能做一个菜似的。无聊时候想些特别的搭配～
比起牛羊猪这样的红肉，鸡肉会更健康，好吃的鸡肉做法，可以看看这些菜谱，🔗附上。
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用料

鸡翅	8个-16个
海盐	适量
酱汁材料	⬇️
甜辣酱	70ml
红糖	20g
白醋/米醋	10ml
生抽	5ml
鱼露	10ml
新鲜柠檬汁	5ml
香茅	一根
蒜末、朝天椒	适量

泰式蜜汁烤鸡翅的做法

选用的是太阳谷的鸡翅中～个头标准！

好了开始吧，鸡翅放冷水解冻，然后倒掉水，擦干鸡翅表面，并且戳上洞洞，均匀抹上盐。
然后开始制作酱汁，把香茅切成小段，大蒜、辣椒切碎，所有材料倒在一起，搅拌均匀。
ps：如果不太能吃辣，可以少放些辣椒，我放了五个朝天椒。
预热烤箱200度。
把鸡翅在酱汁中沾一下，每个都裹均匀，然后再淋一些酱汁在鸡翅表面，并且在鸡翅上少淋一些食用油，放在烤盘中，放入烤箱，中间层，烘烤15-18分钟，表面金黄，变脆就是烤好了。
烤鸡翅的空隙可以来做淋酱，把调好的剩余的酱汁倒入锅中，并倒入20ml调均匀的生粉水，边煮边搅匀，煮开即可关火，酱汁呈浓稠状。
取出烤好的鸡翅，淋上煮好的酱汁和一些香菜/香葱碎，就可以开吃啦。
喜欢酸味多一些的人可以切一些青柠，挤一些在鸡翅上。

多余的酱汁可以留着拌沙拉或者拌水煮鸡肉之类的。