拥有小翘臀的柴犬糯米团子

7.7 综合评分
221 人做过这道菜
这是一款拥有无敌小翘臀的点心,我曾做了五六遍,不断优化酱料,材料简单,步骤少而容易才分享给大家,认真看完食谱就算0厨房经验的小伙伴也可以轻松完成,狗狗形状的年糕萌到融化,一定可以为你增添无数人气(本文首发于作者公众号-肉包堂,喜欢记得【关注】哦,么么哒~)

用料  

糯米粉 110克
砂糖 25克
红糖 35克
玉米淀粉 4克
酱油 2克(可不放)
黑芝麻 一丢丢(装饰)

拥有小翘臀的柴犬糯米团子的做法  

  1. 材料准备就绪,开始做【柴犬糯米团子】啦~

    拥有小翘臀的柴犬糯米团子的做法 步骤1
  2. 糯米和砂糖混合,加温水混合成面团,温水要一点点的加入哦。

    拥有小翘臀的柴犬糯米团子的做法 步骤2
  3. 糯米面团混合成光滑不粘手,表面湿湿的程度。

    拥有小翘臀的柴犬糯米团子的做法 步骤3
  4. 每份取30克,如果没有厨房秤,也不用每份刻意均等,想做多大都可以,搓圆,然后微微压扁。

    喜欢红枣馅、芝麻馅、红豆馅的,可以包上馅料。

    拥有小翘臀的柴犬糯米团子的做法 步骤4
  5. 另外取一小团糯米面团,柴犬头部需要搓出鼻子、耳朵、眉毛粘上,柴犬小翘臀需要把面团微微向里按压成屁屁装,再搓出萌萌小尾巴粘上。

    拥有小翘臀的柴犬糯米团子的做法 步骤5
  6. 下面是柴犬宝宝游泳时间。。。放错图

    拥有小翘臀的柴犬糯米团子的做法 步骤6
  7. 搓好的面团放沸水里煮熟,捞出待用,也可以蒸熟,看个人喜好啦。

    拥有小翘臀的柴犬糯米团子的做法 步骤7
  8. 玉米淀粉加300毫升温水溶化,倒入锅中煮沸,加入红糖和酱油,熬制浓稠,先浇部分到柴犬糯米团头部和翘臀上,再将黑芝麻装饰到屁(ju)屁(hua)上。

    拥有小翘臀的柴犬糯米团子的做法 步骤8
  9. 铛铛铛,完成啦,是不是萌屎了~

    拥有小翘臀的柴犬糯米团子的做法 步骤9

小贴士

【芝麻不好装饰问题】
装饰芝麻可以借助牙签粘在团子上哦,用牙签点上芝麻,再贴在柴犬团子上。

【酱料不上色问题】
有小伙伴反馈酱汁颜色有些淡,我特意看了下用的是老红糖,没溶解前是黑色块状的。

【加酱油问题】
我的食谱中酱汁是日式做法,所以需要加酱油,可以根据自己喜好减少或着不加。

【团子大的问题】
之所以叫团子不叫汤圆,就是比汤圆体积要大,除酱汁和柴犬整形方法可以参考,柴犬做多大,包什么馅完全可以自己掌握。

★ 在制作过程中亲亲们有什么不明白可以私信或者留言哦,但希望亲亲们先自己看下步骤。

★ 热爱厨房和美食的妞都对生活满是热爱, 所以我喜欢分享,花费时间一个字一个字整理食谱和拍照再分享给大家实属不易,请不要因为自己操作问题和口味喜好对食谱打极低分数。

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拥有小翘臀的柴犬糯米团子的答疑

  • 治茹  1年前  
    15
    请问砂糖就是白砂糖吗?
    作者回复 1年前  
    对的哦,绵白糖也可以。
  • 爱甜食的小丫头215  1年前  
    10
    放酱油味道会奇怪吗
    作者回复 1年前  
    这个食谱偏向日式的做法,如果不喜欢团子甜中带一点点咸的口感,可以省略酱油哦
  • zfy阿邱  1年前  
    8
    可以做好糯米团子冰冻吗
    作者回复 1年前  
    食物我建议都现做现吃,口感会好些,冰冻过的食物都不会太好吃。
  • kk柏拉图  1年前  
    1
    糯米粉刚好没了,可以用玉米粉或者木薯粉替代?
    作者回复 1年前  
    不可以代替
  • 猫猫_5mg6  1年前  
    1
    请问为什么耳朵鼻子一入锅就掉了呢?怎样可以粘牢固?
    作者回复 1年前  
    耳朵和鼻子通常都是最后捏,糯米团已经有些发干,可以加一丢丢水,鼻子眉毛耳朵不要太干,黏在一起下水煮就不会掉。
  • 筱澈-2  1年前  
    1
    您好,请问揉成面团后需要等多久开始捏?谢谢
    作者回复 1年前  
    揉成光滑面团后立刻就能捏啦,不用放置哦,不然会越来越干的,若是捏比较慢,面团变干,可以微微加一点水,继续捏哦~
  • 本命年的水瓶  1年前  
    1
    是不是不应该加馅儿?蒸后皮变透明了,馅儿的颜色都透出来了。好难看
    作者回复 1年前  
    这个看自己喜好,如果想换口味,可以加馅,馅料别包多,馅料占总体1/4,糯米粉用普通的就好,煮或蒸都是奶白色。
  • 手机用户0008_23u7  1年前  
    1
    我做的怎么瘪了....😢😢😢,面团自己就瘪了..是水加多了吗
    作者回复 1年前  
    水加多因该不成形。我感觉是煮太久,煮的胀起来,离开水回缩就扁了,不要煮太久哦,飘起来就可以啦~
  • 料理厨神王怀晨  1年前  
    1
    没有玉米淀粉普通的淀粉可以嘛?
    作者回复 1年前  
    可以哦~
  • bottleom  1年前  
    1
    水量多少怎么没写?写个大概也好
    作者回复 1年前  
    加温水量约90克左右,之所以没把具体温水量写上去,是防止小伙伴们不看步骤把水一股脑倒进去,温水需要【慢慢加】,而且如果做的过程中操作比较慢面团会发干,还需要加水,所以水量无法固定。

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